Ricetta Pizza Margherita (6)
4 persone
Mozzarella
767
600 g farina
4 cucchiai olio d'oliva
2 pizzichi sale
250 g polpa di pomodoro
1 manciata foglie di basilico
Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
http://www.dbricette.it
Mozzarella
767
Ingredienti
40 g lievito di birra600 g farina
4 cucchiai olio d'oliva
2 pizzichi sale
ingredienti per condire:
150 g mozzarella finemente sminuzzata250 g polpa di pomodoro
1 manciata foglie di basilico
Preparazione Pizza Margherita (6)
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
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