Ricette facili per tutti

Ricetta Pizza con I Tanni

4 persone
Tanni
Ciociaria, Lazio

Ingredienti

pasta di pane
tanni a crudo
tanni
olio d'oliva
aglio
sale
peperoncino
uovo

Preparazione Pizza con I Tanni

Cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua.
Se si desidera si può aggiungere una punta di peperoncino.
Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi.
Riempire con i tanni cotti a crudo.
Ricoprire con un'altra sfoglia.
Pennelare con il rosso dell'uovo e infornare.
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