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Ricetta Pizza ai Funghi

6 persone
Funghi
40 minuti

Ingredienti

500 g pasta base per pizza (v. ricetta)
300 g mozzarella a dadini
100 g funghi freschi
olio d'oliva
25 g burro
sale
pepe
per il piano di lavoro:
sale
pepe

Preparazione Pizza ai Funghi

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua.
Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco.
Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta.
Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte.
Cospargete di mozzarella e di funghi.
Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.
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