Ricetta Pitta Maniata
4 persone
Formaggio Provola
Calabria
150 g cicoli di maiale (fresulimiti)
150 g formaggio provola
100 g salsicce
2 uova
50 g sugna
Completata la paziente manipolazione, dividete la pasta in due parti ineguali.
Con la più grande foderate una tortiera ben unta di sugna casalinga e riempitela con spicchi d'uova sode, provola affettata, salsicce cotte nella sugna e tagliate in dischetti.
Coprite con un disco del diametro della tortiera, ottenuto con la pasta rimasta da parte.
Appiccicate bene i bordi bagnando con un po' d'acqua.
Infornate per circa 40 minuti in forno ben caldo.
http://www.dbricette.it
Formaggio Provola
Calabria
Ingredienti
500 g pasta da pane150 g cicoli di maiale (fresulimiti)
150 g formaggio provola
100 g salsicce
2 uova
50 g sugna
Preparazione Pitta Maniata
Dovete innanzitutto lavorare lungamente la pasta da pane con i 'fresulimiti', affinché tutto il loro grasso e il loro sapore sia assorbito dalla pasta.Completata la paziente manipolazione, dividete la pasta in due parti ineguali.
Con la più grande foderate una tortiera ben unta di sugna casalinga e riempitela con spicchi d'uova sode, provola affettata, salsicce cotte nella sugna e tagliate in dischetti.
Coprite con un disco del diametro della tortiera, ottenuto con la pasta rimasta da parte.
Appiccicate bene i bordi bagnando con un po' d'acqua.
Infornate per circa 40 minuti in forno ben caldo.
http://www.dbricette.it
