Ricette facili per tutti

Ricetta Pitta di Granturco

4 persone
Granturco

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Ingredienti

400 g farina di granturco
100 g farina bianca
30 g lievito naturale
sale
100 g olive verdi schiacciate
100 g acciughe salate
semi di finocchio
1 cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino rosso piccante macinato
sugna

Preparazione Pitta di Granturco

Con la farina di granturco, la farina bianca, il lievito di pane e un po' di sale preparate una pasta che metterete a lievitare, coperta con un panno, in luogo tiepido.
Dividete la pasta in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia leggermente unta di sugna.
Mettetevi le olive snocciolate i filetti d'acciughe salate che avrete spinato, una punta di cucchiaino di semi di finocchio, un pizzico di sale e versate un filo d'olio.
Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la 'pitta', pigiando sui bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno.
Ungete la superficie con un po' di sugna e mettete in forno.
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