Ricetta Pinzimonio
4 persone
Carotine Novelle
4 cuori carciofo
1 mazzetto ravanelli
2 cuori sedano
alcune foglie insalata belga (indivia)
fave fresche
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine toscano fruttato
sale marino
pepe
Lasciare interi carotine, foglie di insalata e ravanelli; tagliare i cuori di carciofo a fettine, i cuori di sedano per lungo.
Disporre le verdure in un piatto da pinzimonio con apposite vaschette; al centro mettere l'olio emulsionato con sale e pepe.
http://www.dbricette.it
Carotine Novelle
Ingredienti
8 carotine novelle4 cuori carciofo
1 mazzetto ravanelli
2 cuori sedano
alcune foglie insalata belga (indivia)
fave fresche
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine toscano fruttato
sale marino
pepe
Preparazione Pinzimonio
Le verdure vanno lavate e ben scolate.Lasciare interi carotine, foglie di insalata e ravanelli; tagliare i cuori di carciofo a fettine, i cuori di sedano per lungo.
Disporre le verdure in un piatto da pinzimonio con apposite vaschette; al centro mettere l'olio emulsionato con sale e pepe.
http://www.dbricette.it