Ricetta Piccioni Farciti
4 persone
Piccioni
50 g prosciutto cotto
50 g prosciutto crudo
mollica di pane
50 g burro
prezzemolo
1 costa sedano
1 foglia salvia
1 bicchiere brodo
1 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe
Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata.
Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni.
In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni.
Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco.
Cuocete coperto, a fuoco basso, un'ora.
http://www.dbricette.it
Piccioni
Ingredienti
2 piccioni50 g prosciutto cotto
50 g prosciutto crudo
mollica di pane
50 g burro
prezzemolo
1 costa sedano
1 foglia salvia
1 bicchiere brodo
1 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe
Preparazione Piccioni Farciti
Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini.Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata.
Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni.
In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni.
Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco.
Cuocete coperto, a fuoco basso, un'ora.
http://www.dbricette.it
