Ricetta Petti di Pollo Fioriti
4 persone
Petti Di Pollo
erbe aromatiche
1 bustina gelatina
1 tartufo
1 carota
1 peperone rosso
Scolateli e distendeteli in un vassoio.
Rimettete a bollire il sugo di cottura della carne, unite la bustina di gelatina in polvere precedentemente sciolta in acqua fredda.
Passatela poi sui petti di pollo.
Ritagliate dei fiorellini dal tartufo, dalla carota e dal peperone e sistemateli sulla carne; ripassate un altro strato di gelatina e mettete ad indurire in frigo.
La gelatina rimasta, dopo averla indurita in frigo, andrà sistemata tra i petti.
http://www.dbricette.it
Petti Di Pollo
Ingredienti
petti di polloerbe aromatiche
1 bustina gelatina
1 tartufo
1 carota
1 peperone rosso
Preparazione Petti di Pollo Fioriti
Sfibrate con un batticarne i petti di pollo per non farli deformare durante la cottura; metteteli poi a lessare con le erbe aromatiche e poi lasciatele raffreddare nel loro sugo di cottura.Scolateli e distendeteli in un vassoio.
Rimettete a bollire il sugo di cottura della carne, unite la bustina di gelatina in polvere precedentemente sciolta in acqua fredda.
Passatela poi sui petti di pollo.
Ritagliate dei fiorellini dal tartufo, dalla carota e dal peperone e sistemateli sulla carne; ripassate un altro strato di gelatina e mettete ad indurire in frigo.
La gelatina rimasta, dopo averla indurita in frigo, andrà sistemata tra i petti.
http://www.dbricette.it
