Ricette facili per tutti

Ricetta Pesce Spada Ubriaco

4 persone
Pesce Spada

Ingredienti

4 tranci pesce spada
500 cl vino spumante secco
farina
olio d'oliva extra-vergine
pepe
sale

Preparazione Pesce Spada Ubriaco

In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e quando sarà ben caldo, aggiungete i tranci di pesce che avrete precedentemente infarinato da entrambi i lati.
Lasciateli dorare per pochi minuti a fiamma bassa, girandoli con una forchetta, salateli e pepateli.
Dopodichè, irrorateli con lo spumante secco a fiamma alta, fino a quando l'alcool non sarà evaporato.
Togliete le fette dalla padella e disponetele su un piatto piano da portata.
Cospargete il tutto con il sughetto denso e servite subito.
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