Ricetta Pesce Spada Marinato con Scaglie di Formaggio Parmigiano, Menta e Pere
4 persone
Pesce Spada
1 limone
1 bicchiere aceto di vino
1 bicchiere vino bianco
sale
formaggio parmigiano
zucchero
5 bacche di ginepro
1 pera
olio d'oliva extra-vergine
Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti.
Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco.
Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
100 g pesce spada1 limone
1 bicchiere aceto di vino
1 bicchiere vino bianco
sale
formaggio parmigiano
zucchero
5 bacche di ginepro
1 pera
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Pesce Spada Marinato con Scaglie di Formaggio Parmigiano, Menta e Pere
Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale.Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti.
Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco.
Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone.
http://www.dbricette.it
