Ricetta Pesce Spada in Carpaccio
4 persone
Carpaccio Di Pesce Spada
150 g pomodori pachino ben maturi
basilico
1/2 limone (succo)
olio d'oliva extra-vergine
1 spruzzata pepe bianco
1 pizzico sale
Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida.
Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.
http://www.dbricette.it
Carpaccio Di Pesce Spada
Ingredienti
400 g carpaccio di pesce spada150 g pomodori pachino ben maturi
basilico
1/2 limone (succo)
olio d'oliva extra-vergine
1 spruzzata pepe bianco
1 pizzico sale
Preparazione Pesce Spada in Carpaccio
Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo.Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida.
Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.
http://www.dbricette.it
