Ricetta Pesce Spada Gratinato alle Calabrese
4 persone
Pesce Spada
Calabria
100 g burro
200 g mollica di pane
50 g prezzemolo
50 g formaggio parmigiano grattugiato
origano
capperi tritati
olive verdi tritate
olio d'oliva
sale
pepe
Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta).
Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro.
Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore.
dopodichè è pronto per essere servito.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Calabria
Ingredienti
800 g pesce spada100 g burro
200 g mollica di pane
50 g prezzemolo
50 g formaggio parmigiano grattugiato
origano
capperi tritati
olive verdi tritate
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Pesce Spada Gratinato alle Calabrese
Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe.Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta).
Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro.
Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore.
dopodichè è pronto per essere servito.
http://www.dbricette.it
