Ricette facili per tutti

Ricetta Pesce Spada alla Erbe

4 persone
Pesce Spada

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Ingredienti

4 fette pesce spada
2 spicchi aglio
1 bicchiere vino bianco secco
1 limone
2 carote
3 scalogni
1 cuore sedano
1 trito di salvia, alloro e rosmarino
poco olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Pesce Spada alla Erbe

Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare.
Tagliare a dadini piccoli carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti.
Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone.
Servire subito.
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