Ricette facili per tutti

Ricetta Pesce Spada alle Ghiotta con Il Bimby

4 persone
Pesce Spada

Ingredienti

800 g tranci di pesce spada
1 cipolla media
1 gambo sedano con le foglie
5 cl acqua
90 g olio d'oliva
15 olive verdi snocciolate
2 cucchiai capperi
700 g passata di pomodoro
sale
pepe

Preparazione Pesce Spada alle Ghiotta con Il Bimby

Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocitŗ 4.
Unisci l'acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocitŗ 1.
Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocitŗ 1.
Alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto giŗ preparato e irrora col rimanente olio.
Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocitŗ 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma.
A metŗ cottura rigira le fette di pesce.
Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine.
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