Ricette facili per tutti

Ricetta Pesce Spada al Pomodoro (2)

4 persone
Pesce Spada

Ingredienti

4 fette pesce spada
600 g pomodori maturi
1 cucchiaio capperi
100 g olive verdi
1 cipolla
basilico
farina
1/2 bicchiere olio d'oliva
sedano
sale
pepe
1 spicchio aglio

Preparazione Pesce Spada al Pomodoro (2)

Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli.
Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte.
Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori.
Coprire e cuocere per 10 minuti.
Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.
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