Ricetta Pesce Persico alla Acciughe
4 persone
Pesce Persico
3 acciughe
1/2 bicchiere vino bianco secco
limone
1 spicchio aglio
1 ciuffetto prezzemolo
farina
pepe di caienna
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati.
Dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo.
Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco.
Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce.
Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.
http://www.dbricette.it
Pesce Persico
Ingredienti
600 g filetti di pesce persico3 acciughe
1/2 bicchiere vino bianco secco
limone
1 spicchio aglio
1 ciuffetto prezzemolo
farina
pepe di caienna
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Pesce Persico alla Acciughe
Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti.Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati.
Dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo.
Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco.
Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce.
Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.
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