Ricetta Pesce al Sale
4 persone
Orata
3000 g sale grosso
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto.
Mettere in forno molto caldo (220-240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa.
A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale.
Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e pepe.
http://www.dbricette.it
Orata
Ingredienti
1000 g pesce (orata, branzino, mormora, sarago)3000 g sale grosso
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Pesce al Sale
Pulire il pesce delle interiora e togliere le pinne laterali; non squamare.Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto.
Mettere in forno molto caldo (220-240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa.
A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale.
Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e pepe.
http://www.dbricette.it
