Ricetta Pesce al Pompelmo
4 persone
Pesce Spada
2 pompelmi rosa
1 peperoncino rosso
2 cucchiai erba cipollina tritata
1 limone
2 cucchiaini senape
40 cl olio d'oliva
pepe
sale
A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.
Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.
Trasferire il pesce nel piatto da portata.
Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.
Servire fresco ma non freddo.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
800 g pesce spada2 pompelmi rosa
1 peperoncino rosso
2 cucchiai erba cipollina tritata
1 limone
2 cucchiaini senape
40 cl olio d'oliva
pepe
sale
Preparazione Pesce al Pompelmo
Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.
Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.
Trasferire il pesce nel piatto da portata.
Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.
Servire fresco ma non freddo.
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