Ricetta Peperoni Ripieni di Riso
4 persone
Peperoni
320
1 scatola tonno all'olio d'oliva da 160 g
60 g riso parboiled
1 cipolla
500 g polpa di pomodoro
prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate a metà i peperoni; eliminate piccioli, semi e filamenti, lavateli e fateli scolare.
Tritate e fate rosolare l'altra mezza cipolla con l'olio rimasto, unite il riso e fatelo tostare, mescolando, per 3 minuti.
Aggiungete 4 cucchiai di salsa, il tonno sgocciolato e spezzettato e cuocete per altri 4 minuti, aggiungendo poca acqua bollente se occorre; insaporite poi con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Col riso riempite i peperoni, poneteli in una pirofila, bagnateli con la salsa di pomodoro e passate in forno a 150 gradi per un'ora, bagnandoli ogni tanto con il fondo di cottura.
http://www.dbricette.it
Peperoni
320
Ingredienti
4 peperoni dolci1 scatola tonno all'olio d'oliva da 160 g
60 g riso parboiled
1 cipolla
500 g polpa di pomodoro
prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Peperoni Ripieni di Riso
Fate rosolare mezza cipolla tritata in 2 cucchiai d'olio, unite il pomodoro, salate e fate sobbollire per 15 minuti, badando che la salsa rimanga liquida.Tagliate a metà i peperoni; eliminate piccioli, semi e filamenti, lavateli e fateli scolare.
Tritate e fate rosolare l'altra mezza cipolla con l'olio rimasto, unite il riso e fatelo tostare, mescolando, per 3 minuti.
Aggiungete 4 cucchiai di salsa, il tonno sgocciolato e spezzettato e cuocete per altri 4 minuti, aggiungendo poca acqua bollente se occorre; insaporite poi con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Col riso riempite i peperoni, poneteli in una pirofila, bagnateli con la salsa di pomodoro e passate in forno a 150 gradi per un'ora, bagnandoli ogni tanto con il fondo di cottura.
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