Ricetta Peperoni Ripieni di Riso (3)
4 persone
Peperoni
200 g riso baldo
4 pomodori san marzano
1 cipolla
mentuccia
formaggio pecorino grattugiato
100 cl brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Brasare nell'olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo.
Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino.
Oliare l'interno dei peperoni, riempirli di riso adagiarli in una pirofila oliata e coprirli con la calotta, irrorarli d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
http://www.dbricette.it
Peperoni
Ingredienti
4 peperoni200 g riso baldo
4 pomodori san marzano
1 cipolla
mentuccia
formaggio pecorino grattugiato
100 cl brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Peperoni Ripieni di Riso (3)
Lavare i peperoni, tagliare la calotta, ripulirli all'interno, salarli.Brasare nell'olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo.
Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino.
Oliare l'interno dei peperoni, riempirli di riso adagiarli in una pirofila oliata e coprirli con la calotta, irrorarli d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
http://www.dbricette.it
