Ricetta Pennette con Crema di Cipolle
4 persone
Cipolle Bionde
3 cipolle bionde
40 cl latte
1 mazzetto prezzemolo
alcuni rametti timo fresco
4 cucchiai formaggio parmigino grattugiato
2 cucchiai formaggio pecorino romano grattugiato
40 g burro
1 pizzico paprica
1 presa sale
Unite una presa di sale, il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa, mescolando; cospargete con un pizzico di paprica e con il prezzemolo e il timo tritato fini; togliete dal fuoco e tenete da parte.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
Mettete la pasta nella padella con le cipolle e unite i formaggi grattugiati; rimettete la padella sul fuoco e lasciate insaporire tutto insieme per qualche secondo a fiamma media.
Trasferite la preparazione su un piatto da portata riscaldato e servite subito.
http://www.dbricette.it
Cipolle Bionde
Ingredienti
320 g pasta tipo mezze penne3 cipolle bionde
40 cl latte
1 mazzetto prezzemolo
alcuni rametti timo fresco
4 cucchiai formaggio parmigino grattugiato
2 cucchiai formaggio pecorino romano grattugiato
40 g burro
1 pizzico paprica
1 presa sale
Preparazione Pennette con Crema di Cipolle
Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti e poi a spicchi sottili; fateli dorare, a fiamma bassa, in una padella con il burro per 5 minuti circa.Unite una presa di sale, il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa, mescolando; cospargete con un pizzico di paprica e con il prezzemolo e il timo tritato fini; togliete dal fuoco e tenete da parte.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
Mettete la pasta nella padella con le cipolle e unite i formaggi grattugiati; rimettete la padella sul fuoco e lasciate insaporire tutto insieme per qualche secondo a fiamma media.
Trasferite la preparazione su un piatto da portata riscaldato e servite subito.
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