Ricette facili per tutti

Ricetta Penne con Zucchine

4 persone
Zucchine

Ingredienti

400 g pasta tipo penne
3 zucchine
20 cl panna
50 g burro
150 g ricotta piemontese (o ricotta romana)
60 g formaggio grana
1 pizzico sale

Preparazione Penne con Zucchine

Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e cuocerle per 15 minuti con 50 g di burro e un pizzico di sale, mescolando spesso.
Unire la metΓ  del grana, la panna e la ricotta, mescolare amalgamando bene e conservare al caldo a bagnomaria.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il composto di zucchine e ricotta, mescolare velocemente, cospargere con il grana rimasto e servire caldo.
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