Ricette facili per tutti

Ricetta Pastella Per Frutta da Caramellare

4 persone
Birra Chiara

Ingredienti

250 g farina bianca
25 cl acqua
2 cucchiai burro fuso
1 uovo
15 cl birra chiara
zucchero semolato
sale
brandy
frutta (mele o pere o banane o ananas)

Preparazione Pastella Per Frutta da Caramellare

Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida.
Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene.
Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata.
Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti.
Questo tipo di pastella รจ buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.
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