Ricetta Pasta Verde (ricetta Base)
4 persone
Spinaci Lessati
2 uova
100 g spinaci lessati
1 pizzico sale
Lavorate il composto per alcuni minuti.
Se l'umido degli spinaci richiede altra farina, aggiungetene poca alla volta.
Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora e poi tiratela a sfoglia non tanto sottile.
Questa pasta può essere utilizzata per lasagne, tagliatelle, tortellini, ravioli.
Le tagliatelle verdi mescolate con un po' di quelle all'uovo si chiamano 'paglia e fieno'.
I condimenti più adatti sono quelli classici, ragù, burro e formaggio, sugo d'arrosto.
http://www.dbricette.it
Spinaci Lessati
Ingredienti
200 g farina2 uova
100 g spinaci lessati
1 pizzico sale
Preparazione Pasta Verde (ricetta Base)
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi nel mezzo le uova, aggiungete un pizzico di sale e gli spinaci tritati.Lavorate il composto per alcuni minuti.
Se l'umido degli spinaci richiede altra farina, aggiungetene poca alla volta.
Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora e poi tiratela a sfoglia non tanto sottile.
Questa pasta può essere utilizzata per lasagne, tagliatelle, tortellini, ravioli.
Le tagliatelle verdi mescolate con un po' di quelle all'uovo si chiamano 'paglia e fieno'.
I condimenti più adatti sono quelli classici, ragù, burro e formaggio, sugo d'arrosto.
http://www.dbricette.it
