Ricetta Pasta e Fagioli (3)
4 persone
Fagioli
300 g pasta tipo tubetti
100 g cotiche di maiale fresche (o salate)
1 costa sedano
1 pizzico semi di finocchio
10 cl olio d'oliva extra-vergine
1 peperoncino piccante
sale
In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva.
A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato.
Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Ingredienti
350 g fagioli secchi300 g pasta tipo tubetti
100 g cotiche di maiale fresche (o salate)
1 costa sedano
1 pizzico semi di finocchio
10 cl olio d'oliva extra-vergine
1 peperoncino piccante
sale
Preparazione Pasta e Fagioli (3)
Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale.In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva.
A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato.
Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.
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