Ricetta Pasta di Mandorle (3)
4 persone
Mandorle
100 g zucchero a velo
2 albumi d'uovo
1 cucchiaio caff? forte (o rum) (o maraschino)
colore alimentare rosa
colore alimentare verde
Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda.
Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea.
Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metĂ oppure sistematelo tra due gherigli di noci.
Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato.
Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffè o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta.
http://www.dbricette.it
Mandorle
Ingredienti
100 g mandorle pelate100 g zucchero a velo
2 albumi d'uovo
1 cucchiaio caff? forte (o rum) (o maraschino)
colore alimentare rosa
colore alimentare verde
Preparazione Pasta di Mandorle (3)
Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon.Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda.
Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea.
Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metĂ oppure sistematelo tra due gherigli di noci.
Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato.
Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffè o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta.
http://www.dbricette.it
