Ricetta Pasta Delicata
4 persone
Piselli
2 pomodori
1/2 spicchio aglio
30 g mascarpone
20 g panna
poco brandy
50 g salmone affumicato
1/2 tuorlo d'uovo
150 g piselli in scatola
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.
Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.
Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.
Unire salmone, sale e pepe.
Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.
http://www.dbricette.it
Piselli
Ingredienti
400 g pasta tipo farfalle2 pomodori
1/2 spicchio aglio
30 g mascarpone
20 g panna
poco brandy
50 g salmone affumicato
1/2 tuorlo d'uovo
150 g piselli in scatola
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Preparazione Pasta Delicata
Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti.Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.
Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.
Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.
Unire salmone, sale e pepe.
Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.
http://www.dbricette.it
