Ricetta Pasta con L'uovo Fritto
4 persone
Uova
Calabria
sale
100 g formaggio pecorino grattugiato
4 uova
Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata.
Ottenuta così una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.
http://www.dbricette.it
Uova
Calabria
Ingredienti
500 g pasta tipo spaghetti (o maccarruni)sale
100 g formaggio pecorino grattugiato
4 uova
Preparazione Pasta con L'uovo Fritto
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata.
Ottenuta così una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.
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