Ricette facili per tutti

Ricetta Pasta al Basilico e Ricotta

4 persone
Ricotta

Ingredienti

350 g pasta al basilico
100 g fiocchi di latte
2 formaggi caprini freschi
50 g ricotta al forno
50 g formaggio robiola freschissima
100 g ricotta
1 cucchiaio noci
1 cucchiaio nocciole
1 cucchiaio pistacchi
olio d'oliva
sale
1 mazzetto basilico fresco

Preparazione Pasta al Basilico e Ricotta

Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio.
Tritate noci, nocciole e pistacchi.
Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle.
In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema.
Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca.
Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.
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