Ricette facili per tutti

Ricetta Passato di Piselli

4 persone
Piselli

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Ingredienti

750 g piselli novelli
2 foglie alloro
1 spicchio aglio
1 peperoncino
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 dado vegetale
basilico
panna
crostini integrali abbrustoliti al forno

Preparazione Passato di Piselli

Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino.
Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l'alloro.
Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco, incorporare la panna e cuocere ancora per pochi minuti.
Profumare con il basilico tritato e servire con i crostini.
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