Ricetta Passatelli in Brodo (6)
4 persone
Uova
Trentino Alto-Adige
formaggio grana
4 cucchiai mollica di pane raffermo grattugiata
1 cucchiaio farina
125 cl brodo di cappone
1 presa sale
Portate ad ebollizione in una casseruola 125 cl di brodo fatto con il cappone.
Mettete un po' di impasto alla volta sopra un mestolo forato e pressate con un cucchiaio di legno in modo da far uscire dai fori dei vermicelli che andranno a cadere nel brodo.
Fateli cuocere per circa 10 minuti.
Serviteli molto caldi.
http://www.dbricette.it
Uova
Trentino Alto-Adige
Ingredienti
2 uovaformaggio grana
4 cucchiai mollica di pane raffermo grattugiata
1 cucchiaio farina
125 cl brodo di cappone
1 presa sale
Preparazione Passatelli in Brodo (6)
Mettete le uova in una terrina frullatele unite 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di farina, 1 presa di sale, formaggio e amalgamate.Portate ad ebollizione in una casseruola 125 cl di brodo fatto con il cappone.
Mettete un po' di impasto alla volta sopra un mestolo forato e pressate con un cucchiaio di legno in modo da far uscire dai fori dei vermicelli che andranno a cadere nel brodo.
Fateli cuocere per circa 10 minuti.
Serviteli molto caldi.
http://www.dbricette.it
