Ricette facili per tutti

Ricetta Pappardelle alla Mele

4 persone
Mele Verdi

Ingredienti

250 g pasta tipo pappardelle
1 fetta prosciutto cotto (fette da 100 g)
2 mele verdi
1 cipolla
1 spolverata formaggio parmigiano reggiano
1 dito cognac
200 g panna liquida
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Pappardelle alla Mele

Ammorbidire in una casseruola, con un po' di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino.
Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida.
Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
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