Ricette facili per tutti

Ricetta Panzerotti con Cipollotti, Zucchine e Vitellone

4 persone
Zucchina

Ingredienti

1 zucchina
1/2 cipollotto
2 fettine di rosa di vitellone
2 uova
1/2 peperone rosso
formaggio parmigiano
pangrattato
farina
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Panzerotti con Cipollotti, Zucchine e Vitellone

Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato.
Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli.
Servire infine con il peperone saltato in padella.
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