Ricetta Panzanella (3)
4 persone
Pomodori
Lazio, Toscana
4 cucchiai aceto di vino
8 gallette salate
4 pomodori maturi tritati
sale
pepe
1 cucchiaio capperi dissalati e tritati
1 pizzico origano
olio d'oliva
alcuni ravanelli
alcune coste sedano
Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata.
Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.
Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.
Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.
Servire con ravanelli e coste di sedano.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Lazio, Toscana
Ingredienti
50 cl acqua fredda4 cucchiai aceto di vino
8 gallette salate
4 pomodori maturi tritati
sale
pepe
1 cucchiaio capperi dissalati e tritati
1 pizzico origano
olio d'oliva
alcuni ravanelli
alcune coste sedano
Preparazione Panzanella (3)
Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!).Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata.
Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.
Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.
Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.
Servire con ravanelli e coste di sedano.
http://www.dbricette.it
