Ricetta Panettone Genovese (2)
4 persone
Uvetta Sultanina
Liguria, Genova
200 g zucchero
150 g burro
100 g uvetta sultanina
50 g cedro
50 g pinoli
lievito per dolci
1 uovo
1 limone
8 cucchiai vino marsala
sale
Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana.
Mettere al centro 125 g di burro sciolto.
Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto.
Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte.
Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.
Infornare a 200 gradi per 45 minuti.
http://www.dbricette.it
Uvetta Sultanina
Liguria, Genova
Ingredienti
500 g farina200 g zucchero
150 g burro
100 g uvetta sultanina
50 g cedro
50 g pinoli
lievito per dolci
1 uovo
1 limone
8 cucchiai vino marsala
sale
Preparazione Panettone Genovese (2)
Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone.Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana.
Mettere al centro 125 g di burro sciolto.
Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto.
Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte.
Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.
Infornare a 200 gradi per 45 minuti.
http://www.dbricette.it
