Ricetta Panettone di Bologna
4 persone
Uvetta Sultanina
Emilia-Romagna, Bologna
150 g zucchero
150 g burro
2 uova
1/2 bicchiere latte
8 g cremortartaro
6 g bicarbonato
70 g uvetta sultanina
30 g cedro candito e scorza d'arancia candita
Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido.
Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida.
Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi.
Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno già caldo a 190 gradi.
Cuocere per 45 minuti.
http://www.dbricette.it
Uvetta Sultanina
Emilia-Romagna, Bologna
Ingredienti
400 g farina150 g zucchero
150 g burro
2 uova
1/2 bicchiere latte
8 g cremortartaro
6 g bicarbonato
70 g uvetta sultanina
30 g cedro candito e scorza d'arancia candita
Preparazione Panettone di Bologna
Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana.Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido.
Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida.
Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi.
Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno già caldo a 190 gradi.
Cuocere per 45 minuti.
http://www.dbricette.it
