Ricette facili per tutti

Ricetta Pandolce Romano

4 persone
Uvetta Sultanina
Lazio

Ingredienti

300 g farina
15 g lievito di birra
120 g miele
2 cucchiai zucchero
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai cacao amaro
2 cucchiai rum
200 g uvetta sultanina
100 g scorze candite
100 g fichi secchi
100 g cioccolato fondente
50 g mandorle a bastoncino
50 g noci
50 g nocciole
50 g pinoli
1 uovo
1 pizzico cannella
1 pizzico chiodi di garofano
1 pizzico noce moscata
1 albume d'uovo
zucchero a velo
1 pizzico sale

Preparazione Pandolce Romano

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo farina, miele, zucchero, cacao, rum, un pizzico di spezie e uno di sale, l'uovo.
Unite l'uvetta ammorbidita, canditi e fichi a dadini, il cioccolato grattugiato, le noci e le nocciole tritate, i pinoli, le mandorle.
Stendete la pasta in una teglia rettangolare e fate lievitare finché raddoppia di volume.
Cuocete per 45 minuti nel forno a 180 gradi.
Montate l'albume, amalgamte con lo zucchero a velo e pennellate con il composto il dolce che lascerete cuocere per altri 15 minuti circa.
Per amalgamare meglio il miele scaldatelo a bagnomaria.
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