Ricetta Pandolce (2)
4 persone
Uvetta Sultanina
Liguria
40 g pasta di pane gi? lievitata
1 bicchierino vino marsala
120 g burro
130 g zucchero
10 g semi di finocchio pestati
30 g pinoli
30 g pistacchi
30 g uvetta sultanina
30 g canditi
farina
Sulla spianatoia, aprire a fontana metŕ farina e versarvi il marsala, il burro fuso e lo zucchero.
Mescolare tutto con una forchetta, poi aggiungere la pasta di pane e lavorare tutto insieme, a lungo.
Unire semi di finocchio, pinoli, pistacchi, uvetta e canditi.
Amalgamare il tutto e formare un grande pane rotondo, collocarlo sulla placca da forno imburrata e infarinata, circondandolo con un anello di cartone alto almeno 10 cm.
Coprire il pandolce e lasciarlo riposare per circa 10 ore, vicino a una fonte di calore; quindi cuocerlo in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.
Quando č pronto, lasciarlo raffreddare, liberarlo del cartone e servirlo.
http://www.dbricette.it
Uvetta Sultanina
Liguria
Ingredienti
500 g farina40 g pasta di pane gi? lievitata
1 bicchierino vino marsala
120 g burro
130 g zucchero
10 g semi di finocchio pestati
30 g pinoli
30 g pistacchi
30 g uvetta sultanina
30 g canditi
ingredienti per la placca:
burrofarina
Preparazione Pandolce (2)
Sbollentare e pelare i pistacchi e ammollare l'uvetta in acqua tiepida.Sulla spianatoia, aprire a fontana metŕ farina e versarvi il marsala, il burro fuso e lo zucchero.
Mescolare tutto con una forchetta, poi aggiungere la pasta di pane e lavorare tutto insieme, a lungo.
Unire semi di finocchio, pinoli, pistacchi, uvetta e canditi.
Amalgamare il tutto e formare un grande pane rotondo, collocarlo sulla placca da forno imburrata e infarinata, circondandolo con un anello di cartone alto almeno 10 cm.
Coprire il pandolce e lasciarlo riposare per circa 10 ore, vicino a una fonte di calore; quindi cuocerlo in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.
Quando č pronto, lasciarlo raffreddare, liberarlo del cartone e servirlo.
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