Ricette facili per tutti

Ricetta Pan di Spagna Rapido

4 persone
Uova

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Ingredienti

200 g farina
150 g zucchero
4 uova
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
burro per la teglia
farina per la teglia

Preparazione Pan di Spagna Rapido

Sbattete i tuorli in una terrina assieme allo zucchero con una frusta fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e liscio; unite la farina setacciata, amalgamandola bene, quindi incorporate anche gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Aggiungete infine il lievito anch'esso setacciato, mescolate bene e trasferite la preparazione in una teglia (24-26 cm di diametro) già imburrata e infarinata.
Livellate in superficie e passate in forno già caldo (200 gradi).
Sformatelo solo quando si sarà raffreddato completamente.
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