Ricetta Pallotte Cacio e Uova
6 persone
Formaggio Cacio
Abruzzo
250 g mollica di pane
1 manciata prezzemolo tritato finemente
2 spicchi aglio tritato finemente
7 uova
1000 g pomodori pelati
30 cl olio d'oliva
1/2 cipolla
sale
Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette.
Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte.
A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta.
Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti.
Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento.
Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo.
http://www.dbricette.it
Formaggio Cacio
Abruzzo
Ingredienti
250 g formaggio cacio semifresco di vacca o di pecora dolce250 g mollica di pane
1 manciata prezzemolo tritato finemente
2 spicchi aglio tritato finemente
7 uova
1000 g pomodori pelati
30 cl olio d'oliva
1/2 cipolla
sale
Preparazione Pallotte Cacio e Uova
Versare dentro un recipiente il formaggio, la mollica di pane, l'aglio ed il prezzemolo, le uova e formate un impasto omogeneo.Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette.
Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte.
A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta.
Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti.
Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento.
Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo.
http://www.dbricette.it
