Ricette facili per tutti

Ricetta Palline di Ricotta alla Erbe

4 persone
Ricotta Romana

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Ingredienti

400 g ricotta romana
20 g farina
120 g formaggio parmigiano reggiano
2 uova
sale
pepe
pane pesto
salvia
rosmarino
prezzemolo
basilico
olio d'oliva

Preparazione Palline di Ricotta alla Erbe

Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino.
Amalgamare bene i prodotti e dall'impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell'olio bollente.
Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.
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