Ricetta Pagelli alle Vernaccia (2)
4 persone
Pagelli
1 bicchiere vino vernaccia
rosmarino
8 foglie salvia
3 cucchiai capperi
olio d'oliva
sale
pepe
farina
Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito.
Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo.
Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi.
Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.
http://www.dbricette.it
Pagelli
Ingredienti
4 pagelli1 bicchiere vino vernaccia
rosmarino
8 foglie salvia
3 cucchiai capperi
olio d'oliva
sale
pepe
farina
Preparazione Pagelli alle Vernaccia (2)
Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli.Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito.
Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo.
Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi.
Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.
http://www.dbricette.it
