Ricette facili per tutti

Ricetta Ovetti di Quaglia Piccanti

4 persone
Uova Di Quaglia

Ingredienti

16 uova di quaglia
200 g insalata cappuccina
1 tazza maionese
2 cucchiai panna montata
4 cucchiai succo d'arancia
sale
pepe bianco

Preparazione Ovetti di Quaglia Piccanti

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà.
Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello.
Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori.
Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale.
Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata.
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Vino da abbinare a Ovetti di Quaglia Piccanti

Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC