Ricetta Ossibuchi con Piselli
4 persone
Vitello
40 g burro
100 g polpa di pomodoro
150 g pisellini surgelati
farina
poco vino bianco
prezzemolo tritato
sale
pepe
Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi.
Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare.
Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda.
Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio.
Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 ossibuchi di vitello40 g burro
100 g polpa di pomodoro
150 g pisellini surgelati
farina
poco vino bianco
prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Ossibuchi con Piselli
Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla.Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi.
Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare.
Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda.
Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio.
Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.
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