Ricetta Ossibuchi alle Milanese
4 persone
Vitello
Lombardia, Milano
40 g burro
10 cl vino bianco
10 cl brodo
farina
sale
prezzemolo tritato
1 scorza di limone
Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.
Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte.
Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lombardia, Milano
Ingredienti
4 ossibuchi di vitello40 g burro
10 cl vino bianco
10 cl brodo
farina
sale
prezzemolo tritato
1 scorza di limone
Preparazione Ossibuchi alle Milanese
Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro.Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.
Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte.
Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.
http://www.dbricette.it
