Ricetta Orecchiette Pugliesi
4 persone
Cimette Di Cavolfiore
Puglia
1000 g cimette di cavolfiore verde
120 g lardo
abbondante formaggio pecorino grattugiato
1 macinata pepe
sale
A metà cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme.
A parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso.
Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino.
Mescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
Cimette Di Cavolfiore
Puglia
Ingredienti
400 g pasta tipo orecchiette1000 g cimette di cavolfiore verde
120 g lardo
abbondante formaggio pecorino grattugiato
1 macinata pepe
sale
Preparazione Orecchiette Pugliesi
Mondare le cimette di cavolfiore e lessarle in abbondante acqua salata.A metà cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme.
A parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso.
Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino.
Mescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
