Ricette facili per tutti

Ricetta Orecchiette Pugliesi (2)

4 persone
Cime Di Rapa
Puglia

Ingredienti

400 g pasta tipo orecchiette
400 g cime di rapa
abbondante olio d'oliva
pepe nero

Preparazione Orecchiette Pugliesi (2)

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.
Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.
Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.
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