Ricetta Omelette alle Moda di Mont S. Michel
4 persone
Formaggio Groviera
Francia
3 cucchiai panna liquida
2 cucchiai formaggio groviera grattugiato
20 g burro
20 g lardo di maiale
burro fuso
pepe
sale
Sbattere i tuorli con la panna.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli.
Salare e pepare il composto.
In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova.
Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarĂ rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.
http://www.dbricette.it
Formaggio Groviera
Francia
Ingredienti
10 uova3 cucchiai panna liquida
2 cucchiai formaggio groviera grattugiato
20 g burro
20 g lardo di maiale
burro fuso
pepe
sale
Preparazione Omelette alle Moda di Mont S. Michel
Dividere i tuorli dagli albumi.Sbattere i tuorli con la panna.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli.
Salare e pepare il composto.
In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova.
Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarĂ rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.
http://www.dbricette.it