Ricetta Nodini di Vitello al Burro, Rosmarino e Salvia
4 persone
Vitello
80 g burro
8 foglie salvia
2 rametti rosmarino
vino bianco
brodo
sale
pepe
Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia.
Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall'altro calcolando 4 minuti per parte.
Salate e pepate.
Spruzzate di vino e fate evaporare.
Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz'ora aggiungendo brodo se necessario.
Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 nodini di vitello80 g burro
8 foglie salvia
2 rametti rosmarino
vino bianco
brodo
sale
pepe
Preparazione Nodini di Vitello al Burro, Rosmarino e Salvia
Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di burro.Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia.
Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall'altro calcolando 4 minuti per parte.
Salate e pepate.
Spruzzate di vino e fate evaporare.
Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz'ora aggiungendo brodo se necessario.
Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido.
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