Ricetta Nocciolini
4 persone
Nocciole
40 minuti
60 g germe di grano
50 g zucchero semolato
50 g farina bianca 00
40 g burro freschissimo
1 uovo
1/2 bustina vaniglina
1 pizzico sale
poca farina
Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.
http://www.dbricette.it
Nocciole
40 minuti
Ingredienti
60 g nocciole sgusciate60 g germe di grano
50 g zucchero semolato
50 g farina bianca 00
40 g burro freschissimo
1 uovo
1/2 bustina vaniglina
1 pizzico sale
ingredienti per la placca:
poco burropoca farina
Preparazione Nocciolini
Le dosi sono per 45 biscottini.Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.
http://www.dbricette.it
